복숭아는 단맛이 매력적인 과일로, 여름 제철 과일이지요
복숭아 제철은 6월부터 8월까지 입니다
복숭아는 낱개로 사지 않기 때문에 보관을 잘해야 맛있게 오래오래 두고 먹을 수 있답니다.
특히 복숭아는 낮은 온도에서 당도가 떨어지므로 가급적 상온 보관 후 빨리 드시는 걸 권합니다.
부득이하게 많은 양의 복숭아 관리는
1. 하나씩 낱개로 신문지 또는 키친타월로 싸서 냉장보관
2. 아이스크림 보냉백에 넣어서 냉장 보관하면 더욱 신선합니다
3. 보관 시 절대 세척 금지!! 세척은 드시기 전에 하세요
4. 냉장보관 후 먹는 복숭아는 먹기 30-1시간 전에 꺼내서 냉기가 가신 후 먹는 게 맛있어요
★복숭아의 효능
1. 달콤한 향이 좋은 복숭아는 수분과 비타민이 풍부해 피부 건강에 좋습니다.
2. 담배 피시는니코틴을 배출해줄 수 있기 때문에 흡연하시는 분들에게는 최고!
3. 아스파르트산이 많이 함유되어 만성피로와 간 해독 항체 생성 촉진에 도움이 됩니다
4. 복숭아 껍질에 영양이 많이 들어있어 혈액순환, 면역강화, 피로해소 에 좋아요
선물 받거나 대량 구매시 간혹 맛이 없는 복숭아가 있을경우
버리기는 아깝고 먹기는 너무 맛없는 경우가 있어요..
이럴경우 셀프 복숭아 통조림 만드는 방법을 알려드릴께요 ~
1. 적당한 크기로 복숭아(7-8개)를 잘라서 냄비에 담아주세요
2. 설탕을 종이컵 1컵 정도 부어서 10분정도 재워주세요
3. 10분후 종이컵으로 물3컵 부어서 중불로 20-30분 끊인후 식혀주세요
4.식은후 열탕해놓은 유리병에 넣어서 냉장고에 넣고 2일 숙성후 드시면 됩니다
시중에 파는 황동 보다 덜 달아서 아주 맛있어요 ~
직접 만드는거라 통조림 황도보다는 건강에도 좋을것 같습니다 강추강추 ^^
★맛있는 복숭아 고르는 방법
1.복숭아를 고를 때 단 향이 안 나는 복숭아는 피해야 합니다.
단 향은 꼭지 부위 냄새를 맡아보면 확인할 수 있어요
제때 수확해야 단 향이 나고 설익은 상태의 복숭아는 단 향이 안 난다고 하네요
2.끝이 뾰족한 복숭아는 피하세요. 이런복숭아는 설익은 복숭아로 떫은맛이 날 수 있어요.
3.꼭지 부분이 갈라진 복숭아도 피해야 합니다.
이런 복숭아는 과육이 푸석합니다. 빈 곳으로 공기가 들어가기 때문입니다 .
4. 맛있는 복숭아는 주근깨가 많은 복숭아 입니다.
주근깨가 많고 고를수록 햇빛을 충분히 받은 복숭아로 당도가 높다고 합니다 ^^
★복숭아의 종류
복숭아의 종류는 크게 백도 황도로 나눠지며
털이 없는 천도 복숭아가 있습니다
시기에 따라서도 7월중하순에 나오는 조생종
8월에 나오는 중생종 9월에 나오는 만생종 으로 구분도 됩니다
7월 하순에는 백도는 그레이트 .유명백도가 있습니다
유명백도는 딱딱하고 세콤 달콤하며 .그레이트는 말랑하며 달콤합니다
황도인 용택 골드는 세콤 달콤합니다
8월에는 백도의 애천중도와 황도의하황도
둘다 과즙이 많고 달콤한 편입니다
하순경에는 백도 천중도와 황도 단금도가 있습니다
일반적으로 먹는 백도와 황도의 대표적입니다
말랑하여 껍질을 까먹는 복숭아로 맛도 최고입니다
하지만 저장성이 없는 편입니다
만생종으로 9월 초중순에 나오는 딱딱한 백도인 유명이 있습니다
딱딱하지만 단맛이 많아 선호하는 품종입니다
신선이 먹는다하는 천도 복숭아는 6월에 나오는 복숭아로
백도와같이 속살이 흰색인 신비 천도복숭아와
황도같이 속이 노란색인 신선 천도가 있습니다
맛은 세콤달콤하고과육도 많아 초여름 과일로 최고 입니다
'요리' 카테고리의 다른 글
남은반찬 나물김밥만들기! (0) | 2019.11.27 |
---|---|
전자렌지로 10분만에감자 삶는 법& 감자효능& 감자요리 (0) | 2019.07.30 |
(간편요리) 고등어구이 전자레인지로 2분만에 & 고등어효능 &고갈비양념장 만드는법 (0) | 2019.07.25 |
간단한 요리 동글동글 예쁜 주먹밥만들기^^ (0) | 2019.07.23 |
오이냉국 만드는법 ! 더운여름 쉬원하게 ~ (0) | 2019.07.22 |