엄마는마법사

복숭아는 단맛이 매력적인 과일로, 여름 제철 과일이지요

복숭아 제철은 6월부터 8월까지 입니다

복숭아는 낱개로 사지 않기 때문에 보관을 잘해야 맛있게 오래오래 두고 먹을 수 있답니다.

특히 복숭아는 낮은 온도에서 당도가 떨어지므로 가급적 상온 보관 후 빨리 드시는 걸 권합니다.

부득이하게 많은 양의 복숭아 관리는

1. 하나씩 낱개로 신문지 또는 키친타월로 싸서 냉장보관

2. 아이스크림 보냉백에 넣어서 냉장 보관하면 더욱 신선합니다

3. 보관 시 절대 세척 금지!! 세척은 드시기 전에 하세요

4. 냉장보관 후 먹는 복숭아는 먹기 30-1시간 전에 꺼내서 냉기가 가신 후 먹는 게 맛있어요

★복숭아의 효능

1. 달콤한 향이 좋은 복숭아는 수분과 비타민이 풍부해 피부 건강에 좋습니다.

2. 담배 피시는니코틴을 배출해줄 수 있기 때문에 흡연하시는 분들에게는 최고!

3. 아스파르트산이 많이 함유되어 만성피로와 간 해독 항체 생성 촉진에 도움이 됩니다

4. 복숭아 껍질에 영양이 많이 들어있어  혈액순환, 면역강화, 피로해소  에  좋아요

선물 받거나 대량 구매시 간혹 맛이  없는 복숭아가 있을경우

버리기는 아깝고 먹기는 너무 맛없는 경우가 있어요..

이럴경우 셀프 복숭아 통조림 만드는 방법을 알려드릴께요 ~

1. 적당한 크기로 복숭아(7-8개)를 잘라서 냄비에 담아주세요

2. 설탕을 종이컵 1컵 정도 부어서 10분정도 재워주세요

3. 10분후 종이컵으로 물3컵 부어서 중불로 20-30분 끊인후 식혀주세요

4.식은후 열탕해놓은 유리병에 넣어서 냉장고에 넣고 2일 숙성후 드시면 됩니다

시중에 파는 황동 보다 덜 달아서 아주 맛있어요 ~

직접 만드는거라 통조림 황도보다는 건강에도 좋을것 같습니다 강추강추 ^^

★맛있는 복숭아 고르는 방법

1.복숭아를 고를 때 단 향이 안 나는 복숭아는 피해야 합니다.

 단 향은 꼭지 부위 냄새를 맡아보면 확인할 수 있어요

제때 수확해야 단 향이 나고 설익은 상태의 복숭아는 단 향이 안 난다고 하네요

2.끝이 뾰족한 복숭아는 피하세요. 이런복숭아는  설익은 복숭아로 떫은맛이 날 수 있어요.

3.꼭지 부분이 갈라진 복숭아도 피해야 합니다.

 이런 복숭아는 과육이 푸석합니다.  빈 곳으로 공기가 들어가기 때문입니다 .

4. 맛있는 복숭아는 주근깨가 많은 복숭아 입니다.

 주근깨가 많고 고를수록 햇빛을 충분히 받은 복숭아로 당도가 높다고 합니다 ^^

★복숭아의 종류

복숭아의 종류는 크게 백도 황도로 나눠지며

털이 없는 천도 복숭아가 있습니다

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시기에 따라서도 7월중하순에 나오는 조생종

8월에 나오는 중생종 9월에 나오는 만생종 으로 구분도 됩니다

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7월 하순에는 백도는 그레이트 .유명백도가 있습니다

유명백도는 딱딱하고 세콤 달콤하며 .그레이트는 말랑하며 달콤합니다

황도인 용택 골드는 세콤 달콤합니다

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8월에는 백도의 애천중도와 황도의하황도

둘다 과즙이 많고 달콤한 편입니다

하순경에는 백도 천중도와 황도 단금도가 있습니다

일반적으로 먹는 백도와 황도의 대표적입니다

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말랑하여 껍질을 까먹는 복숭아로 맛도 최고입니다

하지만 저장성이 없는 편입니다

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만생종으로 9월 초중순에 나오는 딱딱한 백도인 유명이 있습니다

딱딱하지만 단맛이 많아 선호하는 품종입니다

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신선이 먹는다하는 천도 복숭아는 6월에 나오는 복숭아로

백도와같이 속살이 흰색인 신비 천도복숭아와

황도같이 속이 노란색인 신선 천도가 있습니다

맛은 세콤달콤하고과육도 많아 초여름 과일로 최고 입니다

오늘 저녁은 뭘 먹나~하고  마트를 가게 되었어요..

 할인하는 상품들을 둘러보다가 고등어구이를 2분 만에

만들 수 있는 획기적인 상품을 보게 된 거예요!!

평소에 아이들에게 고등어를 해줘야 하는데..

항상 생각만 했는데 생선의 비린내 등 손질의 번거로움 때문에   이유로 미루고 있었거든요.. ㅜㅜ

그런데.. 이런 상품이 있었다니.,.. 대박 템!!

올해 초 오뚝이에서

"레인지에 돌려먹는 생선구이" 출시했으며

종류는 세 가지로 고등어구이, 꽁치구이, 삼치구이가 있답니다

강황과 녹차 등의 향신료 추출물로 생선의 비린내를 확 줄인 것이 특징입니다.

천일염으로 알맞게 간을 하여 밥반찬은 물론이고 술안주로 바로 먹을 수 있다고 적혀있네요 ^^

가격은 인터넷으로 2190원~2500원  에 살 수 있어요~

본론적으로!!

조리방법과 제품 리뷰 들어가 봅시다 ^^

뭐 크게 방법이 없습니다 ㅋㅋ

비닐 조금 열고 전자레인지에 돌려주세요

주의할 점은.. 전자레인지용 접시를 이용해주세요

고등어 기름이 새어 나오기 때문에 전자렌지 청소가 난감해질 수가 있어요

꺼내자마자 먹어보았어요.

★장점- 아주 부드럽다

간이 적당하게 짭조름하다

뼈가 있긴 하지만 큰 뼈 몇 개만 골라 내면 된다

비린내가 전혀 없다

★단점-  양이 적다

하지만 술안주나 아이들 반찬으로는 강추입니다 ~~^^

편리하게 먹을 수 있는 제품이 나온 만큼 자주자주 해먹어야 겠어요 ^^

★ 깨알 요리  tip  고갈비 양념장 만드는법

밥도둑하면 빠질수 없는 반탄 고갈비 양념장 만드는법 알려드릴께요 ~

고등어요리 고갈비구이의 포인트는 바로 양념장 아닐까 싶은데요
좀 더 매콤하게 즐기는 분들은 청양고추도 듬~뿍 넣어주세용

(고등어 1마리기준)양념 : 간장 2. 고추가루 1. 고추장 0.5. 맛술 1. 올리고당 3
다진마늘 1. 참기름 1. 다진파 1. 다진청양고추 1

익힌 고등어에 발라서 드시면 밥도둑 완성 ^^

참고로 고등어의 효능에대해 추가설명 드립니당 ~

<<고등어의 효능>>

고등어에는 DHA 성분이 다량 함유되어 있어 뇌세포 성장발달에 좋으며, 두뇌회전을 활발하게 해주어 학습능력 및 기억력 향상에 매우 효과적이다. 고등어에 함유된 불포화지방산인 EPA는 혈중 콜레스테롤의 수치를 감소시켜 고혈압, 동맥경화 등 각종 혈관계질환을 예방하는데 도움을 주며, 뼈 건강에 좋은 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에 좋다.

고등어에 함유되어 있는 각종 비타민과 아미노산, 미네랄, 핵산 등의 성분이 피부를 매끄럽고 탄력 있게 유지해주며, 핵산 성분이 인체의 세포를 활성화시키는 작용을 해서 노화를 늦춰준다. 또한, 고등어에 포함된 오메가3 지방산 성분은 안구 표면의 염증을 억제하거나, 눈의 건조를 막는데 도움을 준다. 이밖에도 저칼로리라서 다이어트에 좋으며 숙취 해소에도 효과가 있다.

여름이 되면 갈증도 많이나고 입맛이 없어지지요..

맛있는 반찬이든 국도 많이 안 먹어지더라구요.

더운날 불앞에 서있기도 싫은 날~

이럴때 !! 입맛 살리는 요리

오이냉국 만드는법을 알려드릴께요 ~

그전에 몰랐던 오이의 효능 한번 알아봅시다.

<< 오이의 효능 >>

1.수분이 90% 를 차지하여 수분공급의 최강 이지요!

2.미네랄 성분이 함유되어 촉촉하고 건강한 피부에 도움이된답니다

3.비타민 B와 당분,전해질을 다량 함유하고있어서 필수 영양소를 재충전해주고 ,수분과 독소제거효과 가 있어서

    숙취해소에 도움이 됩니다

4.구강을 건강하게 만들뿐더러 머리카락부터 손톱,발톱까지 부드럽게 해주며 관절염 통풍을 효과적으로 예방해준답니다

엄청난 효능을 가진오이 !

저도 몰랐던 효능이 많군요

그냥 먹으면 잘 안 먹어지던데 오이 냉국 자주해먹어야 겠어용 ㅋㅋ

그럼 본론으로 오이냉국 만드는법을 알려드릴께용

<<준비물 >>

미역한주먹,  오이 1개  ,  양파반개,  다진땡초,  통깨,

물-1.5리터 (저는 500M 생수병에 정수기물담아서 3번 부었어요 )

<<양념재료>>

꽃소금- 2숟가락

식초- 4숟가락 +2/1

설탕-2 숟거락

마늘-1숟가락

통깨 -커피스푼 한숟가락

<<만드는 순서>>

1. 자른미역을 20분정도 불려주세요

2.오이를 채썰어줍니다

3.양파를 최대한 짧고 얇게 썰어주세요

4.양푼이에 물+자른미역 + 채썬오이 + 양파 + 다진땡초+통깨 +양념재료  넣으면 끝 !!

저는 깨를 너무 많이 넣어서 ㅠㅠ

깨 싫어하시면 생략가능해용 ~

더운날 불앞에서 국 끓이는 것보다 쉬워요 ^^

먹기전에 냉동실 잠깐 놔두면 살얼음 오이냉국은 더 맛있답니다 ^^